Melanzane gustose ripiene di pasta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane gustose ripiene di pasta", scopri come si prepara.
Melanzane gustose ripiene di pasta
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- rosmarino
- salvia
- sedano
- timo
- trito aromatico
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa lavate le melanzane, tagliatele in due per lunghezza, fate dei taglietti nella polpa, irroratele con l'olio e salate pochissimo.
Infornatele a 180 gradi per 30 minuti, se non fossero ancora cotte rimettetele in forno fino a cottura.
Fatele freddare e poi con un cucchiaino togliete la polpa Mettete un tegame sopra il fuoco con l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato, dopo un minuto mettete tutte le verdure, mescolatele, salate e pepate, continuando, la cottura al minimo per 10 minuti.
Quando le verdure sono appassite, sfumate con il vino, aggiungete la passata di pomodoro con un poco d'acqua (se avete del brodo sarebbe meglio) aggiustate di sapore, mettete anche il trito di erbe aromatiche e la polpa delle melanzane, mescolate.
Nel frattempo, avrete cotto la pasta, scolatela e aggiungetela al sughetto di pomodoro con un po' pi di met del formaggio grana, mozzarella, mettete i gusci delle melanzane in una pirofila da.
