Bucatini al polpo e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini al polpo e melanzane", scopri come si prepara.
Bucatini al polpo e melanzane
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- bucatini
- melanzane
- olio
- olive nere
- origano
- passata di pomodoro
- peperoncino
- polipi
- sale
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Estate, Autunno Ingredienti 320 g bucatini 800 g polpo 2 melanzane ( di medie dimensioni ) 800 g passata di pomodoro 4 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 spicchio aglio 1 peperoncino secco q.
basilico 2 cucchiai olive nere 1 pizzico sale 1 pizzico origano secco Strumenti Passaggi Per realizzare la pasta al sugo di polpo e melanzana per prima cosa pulire e lessare il pesce .
Lavare il polpo sotto acqua corrente, con un coltello affilato eliminare il becco, le interiora e gli occhi.
Porlo, poi, in una pentola con acqua bollente, lasciarlo lessare per 30 minuti circa o sino a quando le carni risulteranno tenere se infilzate.
