Mousse di ricotta e frutti di bosco, un dolce senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse di ricotta e frutti di bosco, un dolce senza glutine", scopri come si prepara.
Mousse di ricotta e frutti di bosco, un dolce senza glutine
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- frutti di bosco
- limoni
- panna fresca
- ricotta
- succo di limone
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione mousse di ricotta Per preparare la mousse di ricotta con cioccolato e frutti di bosco procedete in questo modo.
Lavate i frutti di bosco, fateli asciugare sulla carta da cucina e versateli in una pentola insieme a 40 grammi di zucchero e al succo di limone.
Accendete a fiamma alta e cuocete fino a quando la frutta non avr iniziato ad emettere il suo succo.
Poi prelevate la frutta e lasciate raffreddare il composto in una ciotola.
In un'altra ciotola versate la ricotta, lo zucchero rimanente e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma.
Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria.
Poi, fatelo raffreddare e incorporatelo nella crema alla ricotta.
Montate la panna e incorporatela con delicatezza al composto, mescolando con una spatola e compiendo movimenti dal basso verso l'alto.
Distribuite la mousse nei bicchieri di portata e fatela riposare in frigo per 6 ore.
Al momento del servizio decorate con i.
