Rotolo di carote con mousse di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di carote con mousse di tonno", scopri come si prepara.
Rotolo di carote con mousse di tonno
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Ingredienti
- capperi
- carote
- curcuma
- farina integrale
- formaggio grattugiato
- formaggio philadelphia
- formaggio spalmabile
- limoni
- pepe
- sale
- tonno
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa spuntate, pelate e lavate le carote, poi grattugiatele.
Unite le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato, la farina, il sale e la curcuma a piacere, poi sbattete con una frusta a mano, unite le carote grattugiate e mescolate con un cucchiaio.
Trasferite il composto dentro una teglia rivestita da carta forno, livellate e infornate.
Infornate a 180 in forno statico, caldo per 10-15 minuti.
Nel frattempo preparate la mousse: Versate tutti gli ingredienti dentro un mixer, azionate fino ad ottenere una crema liscia.
Sfornate il rotolo e capovolgetelo delicatamente su un foglio di carta forno, staccate la carta forno superiore e lasciate raffreddare per 5 minuti, poi distribuite uno strato uniforme di mousse e arrotolate il rotolo su se stesso.
Avvolgetelo stretto con la carta forno, poi con pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
Si conserva in frigorifero per 2 giorni.
