Melanzane a cotoletta con panure saporita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a cotoletta con panure saporita", scopri come si prepara.
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Melanzane a cotoletta con panure saporita
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- farina 00
- latte
- melanzane
- olio di semi d'arachidi
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- violette
Ricetta
...Preparazione: lavare le melanzane ed eliminare il picciolo. Tagliarle a fette spesse almeno mezzo centimetro e poi a met. Questo tipo di melanzane, specie quando sono di stagione, non hanno bisogno di essere spurgate, ma se preferite farlo mettete le fette in un piatto, salatele e lasciatele riposare per un'ora, quindi sciacquatele e asciugatele.Sbattere dunque le uova in una ciotola ed aggiungere il latte, il sale e il pepe.Per la panure mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato, la farina e il prezzemolo fresco tritato.Passare le fette di melanzana nel miscuglio di uova e...
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