Crostata con crema al mascarpone e lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema al mascarpone e lamponi", scopri come si prepara.
Crostata con crema al mascarpone e lamponi
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Ingredienti
- basilico
- burro
- farina
- farina integrale
- lamponi
- limoni
- mascarpone
- panna fresca
- pasta frolla
- pepe nero
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Iniziamo preparando la pasta frolla.
Pesate lo zucchero e il burro.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero.
Unite l'uovo, il sale e una generosa grattata di pepe nero macinato di fresco.
Amalgamate e infine unite le farine integrale e tipo 0.
Potete impastare a mano, oppure come ho fatto io usando una planetaria con la frusta a foglia.
Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo da 1 a 24 ore.
Prendete la pasta frolla dal frigo e portatela a temperatura ambiente.
Stendete la frolla con l'aiuto di farina e di un mattarello.
Io per realizzare questa crostata ho usato un anello per torte da 18 centimetri.
Ho usato met della frolla, l'altra l'ho utilizzata per una crostata salata la cui ricetta qui sul blog e ho usato uno stampo rettangolare 2611 centimetri.
Create la base della crostata e poi il bordo all'interno dell'anello per dolci posto sulla placca del forno.
