SPADA CON SALSA LIMONE E CAPPERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPADA CON SALSA LIMONE E CAPPERI", scopri come si prepara.
SPADA CON SALSA LIMONE E CAPPERI
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Ingredienti
- burro
- capperi
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pesce spada
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: Affettate sottilmente la cipolla e fatela cuocere in una padella con qualche cucchiaio di olio, quando diventer croccante toglietela dal fuoco e mettetela da parte.
Dissalate i capperi sotto l'acqua ed asciugateli con la carta assorbente.
Mettete i tuorli ed il succo di limone in una piccola casseruola, salate, pepate, aggiungete burro e capperi e mescolando continuamente, far cuocere a fiamma dolcissima per qualche minuto, fino a quando si former una cremina.
Scottate il pesce spada in una padella con un filo d'olio e farlo cuocere da entrambe le parti.
Sistematelo sui piatti e versate sopra la salsa preparata e la cipolla croccante.
Fonte: cooking-elena Ti potrebbe interessare anche.
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