SPADA CON SALSA LIMONE E CAPPERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPADA CON SALSA LIMONE E CAPPERI", scopri come si prepara.
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SPADA CON SALSA LIMONE E CAPPERI
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- burro
- capperi
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pesce spada
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione: Affettate sottilmente la cipolla e fatela cuocere in una padella con qualche cucchiaio di olio, quando diventer croccante toglietela dal fuoco e mettetela da parte. Dissalate i capperi sotto l'acqua ed asciugateli con la carta assorbente. Mettete i tuorli ed il succo di limone in una piccola casseruola, salate, pepate, aggiungete burro e capperi e mescolando continuamente, far cuocere a fiamma dolcissima per qualche minuto, fino a quando si former una cremina. Scottate il pesce spada in una padella con un filo d'olio e farlo cuocere da entrambe le parti. Sistematelo...
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