COZZE RIPIENE AL POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE RIPIENE AL POMODORO", scopri come si prepara.
COZZE RIPIENE AL POMODORO
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- aglio
- basilico
- cozze
- latte
- limoni
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- timo
- uova
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE DELLE COZZE Mettete le cozze nell'acqua per mezzora.
Riprendete le cozze togliete loro la barbetta e raschiatele con il coltello.
Finita questa operazione sciacquatele di nuovo e toglietele dall'acqua.
Ora prendete un coltellino con la punta e facendo attenzione (a non farvi male) aprite le cozze sopra una ciotola dove cadr la loro acqua.
Finita questa operazione, passate al ripieno.
In una ciotola mettete il pane strizzato, il prezzemolo, l'aglio, il parmigiano e un poco di timo e limone grattato (poco) sale e pepe all'occorrenza, impastate gli ingredienti e piano, piano aggiungete le uova (se vedete che sono troppe mettetene meno) quando tutti gli ingredienti si sono amalgamati assaggiate il sapore Prendete le cozze aperte, riempitele con il composto e accostate la conchiglia, mettete da parte.
Preparate il sugo di pomodoro In un tegame largo e un poco alto, mettete l'olio, l'aglio tritato, fate cuocere piano per due.
