Rotolo con crema alla fava tonka e fragoline di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo con crema alla fava tonka e fragoline di bosco", scopri come si prepara.
Rotolo con crema alla fava tonka e fragoline di bosco
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Ingredienti
- confettura
- farina 00
- fragoline
- lievito
- more
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Ricetta per preparare la crema alla fava tonka La mia ricetta crema pasticcera alla fava tonka Dividere tuorli ed albumi .
Lavorare bene i tuorli con lo zucchero, fino a che diventano spumosi.
Montare a neve fermissima gli albumi .
Unire la farina setacciata con il lievito ai tuorli e due cucchiai di albumi, altrimenti si avr un impasto troppo sodo da lavorare.
Unire quindi tutti gli albumi, pochi alla volta, lavorando con un cucchiaio delicatamente per non smontarli.
Versare l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180 per circa 15 minuti.
Preparare sul tavolo, un telo spolverizzato con abbondante zucchero a velo.
Appena il rotolo sar cotto, girarlo sul telo ed arrotolarlo subito caldo.
Lavare e tamponare con un tovagliolo, le fragoline di bosco, poi unirle alla crema pasticcera.
Quando il rotolo sar raffreddato, aprirlo con delicatezza.
Mettere la crema,.
