Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Ingredienti
- formaggio scamorza affumicata
- prosciutto cotto
- sale
- sale fino
- uova
- zafferano
Ricetta
per prima cosa lavoriamo le uova con un pizzico di sale e lo zafferano.
Per mescolarle ho utilizzato uno sbattitore elettrico, ma andr benissimo anche una semplice forchetta.
Bagniamo e strizziamo un foglio di carta forno e rivestiamo bene una teglia.
Io ne ho usata una rettangolare di 20*30 cm.
Versiamo le uova e inforniamo in forno caldo ventilato a 190 per 20 minuti.
Facciamo raffreddare e capovolgiamo su un foglio di carta forno pulito.
La parte pi morbida dovr rimanere all'interno del rotolo.
Farciamo sistemando le fette di scamorza e il prosciutto cotto e lasciando liberi i bordi.
Arrotoliamo con l'aiuto della carta forno e facciamo riposare in frigorifero almeno un'ora.
Tagliamo in fette non troppo sottili al momento di portare in tavola.
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