Beef hammer (Stati Uniti)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Beef hammer (Stati Uniti)", scopri come si prepara.
Beef hammer (Stati Uniti)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- aglio
- brodo
- carote
- cipolla
- manzo
- olio
- pepe nero
- sedano
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 2 Ore 30 Minuti Tempo di cottura 4 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Griglia Cucina Americana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 2.
5 kg stinco di manzo q.
olio di oliva 1 cipolla 1 carota 1 gambo sedano q.
brodo di manzo Rub: paprika dolce q.
aglio in polvere q.
pepe nero q.
Passaggi Il rub: Legare con lo spago, oliare lo stinco di manzo e ricoprire con le spezie e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliere lo stinco dal frigorifero e lasciare riposare un'ora fuori dal frigorifero.
Cottura al barbecue: Raggiunta la temperatura di circa 150, posizionare l'hammer sulla griglia cercando di impostare una cottura lenta ed indiretta di circa 2.
5 ore.
Una volta.
