STUFATO DI MANZO ALLA BIRRA (Irish beef)
Ricetta, ingredienti e consigli per "STUFATO DI MANZO ALLA BIRRA (Irish beef)", scopri come si prepara.
STUFATO DI MANZO ALLA BIRRA (Irish beef)
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Ingredienti
- alloro
- burro
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- miele
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- patate
- pepe
- sale
- spezzatino di manzo
Ricetta
Preparazione: Preparate tutti gli ingredienti: ' eliminate l'eventuale grasso e i filamenti dalla carne e riducetela a cubetti di circa 3 cm di lato ' tagliate la pancetta a dadini ' tritate le cipolle ' mondate la carota e riducetela in dadolata ' sbucciate, lavate e tagliate le patate a pezzettoni ' tritate il prezzemolo.
In una casseruola dal fondo spesso fate fondere 1 noce di burro insieme a 2 cucchiaiate d'olio.
Aggiungete la cipolla tritata, la carota e la pancetta e fate soffriggere a fuoco medio per circa 8/10 minuti.
Poi con il mestolo forato togliete le verdure e mettetele da parte.
Infarinate leggermente la carne e mettetela nella casseruola a dorare a fuoco alto, mescolando in continuazione per non farla attaccare.
Quando la carne ben rosolata su tutti i lati, rimettete le verdure, aggiungete anche la foglia di alloro e la patata a pezzi, poi versate lentamente la birra.
Infine aggiungete il miele (che essenziale per.
