Sopa de chicarrón (Messico)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sopa de chicarrón (Messico)", scopri come si prepara.
Sopa de chicarrón (Messico)
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Ingredienti
- aglio
- avocado
- ciccioli
- cipolla
- epazote
- lime
- panna acida
- peperoncino
- pomodori
- tortillas
Ricetta
preparare ogni giorno un piatto diverso per il suo Juan ed cos che ha inventato questa zuppa.
La parola chicharrn si diffusa dalla cucina spagnola a tutta la Hispanidad.
Generalmente chicharrn la cotenna del maiale fritta , ma pu essere anche grasso di maiale sciolto e utilizzato per cuocere la carne.
In Messico il nome dato alla cotenna di maiale pulita e fritta, intera, nello strutto , fino a renderla croccante.
Con questi si preparano vari piatti: chicharrn quesadillas (pressati, ovvero con i pezzetti di carne che si staccano durante la frittura delle cotiche, o cotti con la pelle), chicharrn en salsa verde, gorditas de chicharrn, tacos de canasta de chicharrn 'oppure accompagnando fagioli o zuppe.
Questa sopa fatta con pomodoro, chicharrn, peperoncini guajillo, servita con avocado, panna acida, riso ' e qualche nachos qua e l' Altra zuppa messicana che trovate sul blog: Sopa atzeca (Messico) .
