Minestra di zucchine cacio e uova, un piatto napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di zucchine cacio e uova, un piatto napoletano", scopri come si prepara.
Minestra di zucchine cacio e uova, un piatto napoletano
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- parmigiano
- pepe
- porri
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare la minestra di zucchine cacio e uova iniziate proprio dalle zucchine.
Rimuovete le estremit, poi fatele a tocchetti.
Il porro, invece, tritatelo finemente e soffriggetelo in un tegame con un po' di olio.
Poi aggiungete le zucchine, mescolando con cura.
Dopo un paio di minuti aggiungete il mestolo di brodo vegetale caldo, applicate il coperchio e fate cuocere per 10 minuti circa.
Intanto versate l'uovo intero in una ciotola, aggiungete il Parmigiano e mescolate.
Infine condite con sale e pepe.
Ora versate la soluzione a base di uova nel tegame, attendete che si rapprenda e spegnete la fiamma.
Impiattate guarnendo con dei crostini di pane.
