Minestra nera o cavolo spigarello ripassato in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra nera o cavolo spigarello ripassato in padella", scopri come si prepara.
Minestra nera o cavolo spigarello ripassato in padella
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Ingredienti
- aglio
- cavolo
- olio
- peperoncino
- sale
- verdure
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 40 min Tempo totale 55 min Portata Contorno Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 500 gr.
di minestra nera (detta anche cavolo spigarello) 4 cucchiai olio extravergine d'oliva fruttato intenso 2 spicchi d'aglio peperoncino sale Istruzioni Lavare, dopo aver eliminato eventuali steli duri o foglie rovinate, (tenere le cimette, le infiorescenze ed i rametti teneri) la nostra verdura e sgocciolare.
In una saltapasta, in 4 cucchiai di olio extravergine, lasciar imbiondire gli spicchi d'aglio.
Quando saranno pronti toglierli e calare la minestra nera.
Coprire e lasciar cuocere, a fiamma media, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua, finch la nostra verdura non sar tenera.
A questo punto togliere il coperchio e, a fiamma alta, lasciar asciugare eventuale acqua di cottura residua.
Servita calda o.
