Taccole con patate e acciughe, un contorno ricco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taccole con patate e acciughe, un contorno ricco", scopri come si prepara.
Taccole con patate e acciughe, un contorno ricco
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- menta
- olio
- patate
- peperoncino
- sale
- taccole
Ricetta
preparare le taccole con patate e acciughe procedete in questo modo.
Pelate le patate e fatele a tocchetti di 2 cm, poi bollitele in acqua poco salata per 12 minuti.
Infine scolate le patate e mettetele da parte.
Ora lavate le taccole, tagliate le punte e il filo (se presente), poi lessatele nella stessa acqua delle patate per 6 minuti.
Scolate le taccole e tagliatele in due o in tre parti.
Ricavate un trito molto fine dall'aglio e dalle acciughe, poi fate rosolare il tutto in una padella molto grande con dell'olio extravergine di oliva e poca acqua di cottura delle patate.
Incorporate le taccole e le patate e lasciate andare per qualche minuto.
Condite con un po' di capperi, menta fresca fatta a pezzettini e, se lo gradite, un po' di peperoncino fresco.
Servite e buon.
