Taccole al forno con prosciutto cotto, un gratin rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taccole al forno con prosciutto cotto, un gratin rustico", scopri come si prepara.
Taccole al forno con prosciutto cotto, un gratin rustico
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Ingredienti
- formaggio montasio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- pepe
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- taccole
Ricetta
preparare le taccole al forno con prosciutto e Montasio dovrete iniziare lavando ed eliminando le estremit delle taccole, poi togliete il filo centrale.
Ora lessatele in acqua leggermente salata per 8-10 minuti.
Infine scolatele e lavatele sotto l'acqua fredda in modo che conservino il colore verde brillante.
Infine asciugate le taccole con carta da cucina (tamponate, non frizionatele).
Poi prendete il prosciutto e il Montasio e tagliateli a dadini.
Ora versate un po' di olio in una pirofila da forno e create un primo strato con le taccole poste in orizzontale, il prosciutto e il Montasio.
Ripetete l'operazione, ma questa volta distribuite le taccole in verticale.
Lo scopo di creare una sorta di intreccio.
Il terzo e ultimo strato dovr essere composto dal Montasio, dal prosciutto, dal Parmigiano Reggiano e dal pangrattato.
Guarnite il tutto con pepe macinato fresco e cuocete nel forno gi caldo al di sotto del grill, a 180 gradi per 10 minuti.
