Brioche con le orecchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con le orecchie", scopri come si prepara.
Brioche con le orecchie
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- latte intero
- lievito
- limoni
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
impastando, il liquido con il lievito
Quando l'impasto si sta incordando aggiungere il pizzico di sale e continuare ad impastare
Sempre impastando aggiungere il burro
Continuare ad impastare energicamente per una ventina di minuti
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e mettere a lievitare per 2h in forno spento e con luce accesa
Riprendere l'impasto e formare palline di 50g che saranno la faccia e palline di 15g che formeranno le orecchie
Disporle distanziate su leccarda foderata di carta forno e riporre nel forno per un'altra ora e mezzo
Spennellare con tuorlo sbattuto con un po' di latte e cuocere per 20' in forno statico preriscaldato a 180C
Quando si sono raffreddate decorarle a piacere con cioccolato.
