Brioche soffici con confettura di pesche e granella di pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche soffici con confettura di pesche e granella di pistacchi", scopri come si prepara.
Brioche soffici con confettura di pesche e granella di pistacchi
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Ingredienti
- albicocche
- confettura
- farina
- granella di pistacchi
- latte
- lievito
- pane
- pesche
- sale
- semi di sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
iniziamo a lavorare con le mani spostando il composto dall'esterno verso l'interno.
Ottenuto un composto un pochino pi sodo spostiamo su piano da lavoro e continuiamo ad impastare.
Formiamo un bel panetto liscio e omogeneo e lo mettiamo a lievitare in ciotola coperto da pellicola.
Lo lasciamo a temperatura ambiente mezz'ora e poi lo spostiamo in frigo a maturare per circa 8 ore
Trascorso questo tempo lo prendiamo dal frigo e lo lasciamo a temperatura ambiente per 1 oretta.
Capovolgiamo l'impasto su un piano appena infarinato e formiamo 10 panetti (regolatevi voi in base alla grandezza che preferite)
Arrotoliamo ogni pezzo di impasto su ste stesso, formiamo una pallina e pirliamo bene.
Le lasciamo lievitare per circa 1 oretta coperte da un canovaccio.
Non appena l'impasto risulter ben rilassato, riprendiamo ogni pallina e aiutandoci prima con le mani poi con il mattarello formiamo dei rettangoli
Poggiamo sulla parte pi estrema di ognuno un pochino di.
