Zaeti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zaeti", scopri come si prepara.
Zaeti
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- burro
- farina 00
- farina di mais
- grappa
- lievito
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: per prima cosa ammollare l'uvetta in acqua e grappa per una mezz'oretta.
Mescolare la farina di mais con quella bianca, la buccia di limone grattugiata, il lievito e il pizzico di sale.
Unire, poco alla volta, il burro morbido a fiocchetti lavorando bene per amalgamare gli ingredienti.
In una seconda ciotola mettere lo zucchero con l'uovo e il tuorlo Montare il tutto e aggiungerlo al composto di farina e burro e, da ultimo unire l'uvetta strizzata; lavorare fino al ottenere una pasta omogenea, formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e farla riposare in frigo per mezz'ora.
Passato questo tempo dividere l'impasto in 4 o 5 pezzi, formare dei cilindretti con il diametro di 3 centimetri, tagliare dei tronchetti lunghi circa 6 centimetri e disporli, distanziati, in una teglia rivestita con la carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 180 per 15/18 minuti.
Non prolungate oltre la cottura: i biscotti, una volta cotti,.
