Zaeti di Venezia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zaeti di Venezia", scopri come si prepara.
Zaeti di Venezia
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- farina 00
- farina di mais
- grappa
- latte
- lievito
- limoni
- mais
- pinoli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uva
- uvetta
- zucchero a velo
Ricetta
preparati.
Un tempo si preparavano principalmente nel periodo di Carnevale, mentre oggi 'i zaeti' sono reperibili durante tutto l'anno e sono dei biscotti conosciuti ed apprezzati anche dai turisti che affollano questa meravigliosa citt.
Alcune ricette arricchiscono l'impasto con grappa, pinoli e quant'altro, ma la ricetta originale questa'semplicissima e con ingredienti di uso comune.
Ingredienti: 250 gr di farina 00
250 gr di farina di mais fioretto
200 gr di burro
150 gr di zucchero
100 gr di uva passa
4 tuorli
1 bustina di vanillina (facoltativa, ma io l'ho aggiunta)
1 limone
latte all'occorrenza
zucchero a velo
sale Lavate l'uva passa e fatela ammorbidire 30 minuti in acqua tiepida.
Sbattete lo zucchero con il burro morbido fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete i tuorli, l'uvetta scolata ed asciugata, la scorza grattugiata del limone, la vanillina ed il sale.
Setacciate e mescolate le 2 farine insieme al lievito.
