Zaeti

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Ricette > Dolci e Dessert

Zaeti

Profumo di Limoni
Zaeti
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • fumet
  • limoni
  • mandorle
  • polenta
  • sale fino
  • uova
  • uvetta
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento 1) Nella planetaria, con su montato il gancio a foglia, inserire il burro molto freddo fatto a cubetti, lo zucchero, la farina, il sale e la scorzetta di limone, impastando a velocità bassa per un paio di minuti. Aggiungere le uova e l'uvetta rinvenuta nella Creola (il Rhum per dolci in vendita nei Supermercati) e continuare ad impastare fino a che l'intero composto resta appiccicato alla foglia. 2) A questo punto, andando ad occhio, prelevare porzioni di impasto del peso di circa 30 grammi ciascuna, fare una pallina e chiuderla nel pugno, tanto che le...

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