Zaleti o zaèti

Ingredienti

• ammoniaca
• arance
• burro
• farina 00
• farina di mais
• grappa
• lievito
• limoni
• pasta tipo losanghe
• rum
• sale
• tuorlo d'uovo
• uvetta
• uvetta sultanina
• vaniglia
• vanillina
• zucchero

Ricetta

Lava l'uvetta in acqua tiepida e mettila a macerare nel rum.

Intanto mescola le due farine con il lievito.

Lavora il burro con lo zucchero, la buccia di arancia e la vaniglia, aggiungi i tuorli, le farine con il lievito o l'ammoniaca per dolci e infine il sale e l'uvetta strizzata dal rum.

Impasta il tutto velocemente, forma con la pasta 4-5 cilindretti di circa 3 cm.

di diametro e metti a riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Dai cilindri di pasta taglia delle fette di circa 1 cm.

di spessore, forma delle palline che trasformerai in losanghe dello spessore di circa 1 cm.

al centro e lunghe 5 cm.

e leggermente assottigliate alle estremit.

Disponi le losanghe su carta da forno e falle cuocere in forno gi bello caldo a 180 fino a quando saranno belli dorati ai lati, circa 15-18 minuti.

A presto.

Stefania SHARE: Pubblicato da Stefania Dalla Pria a 10:00.

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