Pasticcio di paccheri al ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di paccheri al ragù", scopri come si prepara.
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Pasticcio di paccheri al ragù
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- besciamella
- burro
- carote
- cipolla bianca
- farina 00
- latte
- luganega
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento Soffriggete in quattro-cinque cucchiai di olio l'insieme di cipolla, carota e sedano. Aggiungete la salsiccia, precedentemente liberata della pelle. Schiacciate con cura la carne, cos da farla diventare un trito di salsiccia. Bagnate con il vino rosso e lasciate sfumare. Soffritto con salsiccia Passate i pelati e versateli nel soffritto con salsiccia. Aggiungete poco sale e cominciate a cuocere a fuoco lento il vostro rag . Deve cuocere circa un'ora . Intanto preparate la besciamella , metodo classicomettete a scaldare in un pentolino il latte; a parte fate...
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