PASTICCIO CON ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTICCIO CON ZUCCHINE", scopri come si prepara.
PASTICCIO CON ZUCCHINE
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- carne
- cipolla
- fiori di zucca
- lasagne
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- petto di pollo
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Pulite i friggitelli, apriteli e togliete i semini.
Pulite anche i fiori di zucca, togliendo il pistillo.
Tagliate tutti e due a fettine.
Preparate il rag facendo brasare una piccola cipolla con olio evo e poca acqua.
Aggiungete i petti tagliati sottilmente a coltello, i friggitelli, i fiori e rosolate il tutto.
Sfumate con il vino e portate a cottura tenendo la fiamma bassa ed aggiungendo del brodo vegetale all'occorrenza.
Spolverizzate con l'insaporitore per carni in umido.
Spegnete il fuoco e mettete anche le noci tritate.
A parte avrete tagliato le zucchine a julienne, lasciandole crude.
Preparate la besciamella, lasciandola piuttosto liquida e mettetene qualche cucchiaio sul fondo di una teglia.
Unite in una boule tutti gli ingredienti, compresa la besciamella.
Fate uno strato di pasta, uno di ripieno, una buona spolverata di formaggio e continuate fino all'esaurimento degli ingredienti.
Finite con abbondante formaggio.
Infornate a.
