Ossibuchi in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossibuchi in umido", scopri come si prepara.
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Ossibuchi in umido
www.chefaifornelli.comIngredienti
- aglio
- carote
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- ossobuchi di vitello
- pepe
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...preparazione delle verdure: lavate le carote, le cipolle e il sedano. Tagliateli a cubetti e metteteli da parte. Schiacciate leggermente gli spicchi d'aglio con il coltello. '''Infarinate leggermente gli ossibuchi e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso. In una pentola capiente, scaldate un po' di olio extravergine di oliva e rosolate gli ossibuchi da entrambi i lati, fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. '''Aggiungete le verdure e gli spicchi d'aglio, e fate soffriggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. ...
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Ossibuchi in umido