Ravioli di finocchiona e foglie al miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di finocchiona e foglie al miele", scopri come si prepara.
Ravioli di finocchiona e foglie al miele
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- alghe
- amido di mais
- ananas
- anguria
- burro
- farina 00
- farina di semola
- formaggio pecorino
- grano
- mele
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- pere
- rape
- ricotta
- sale
- uova
- zafferano
Ricetta
procedimento per gli altri due.
Con un nebulizzatore d'acqua stratificare i tre impasti in modo da ottenere un pattern a strisce.
Stenderlo con il matterello per compattarlo poi passare alla sfogliatrice.
Con un coppapasta ricavare dei dischi.
Posizionare al centro di ogni disco il ripieno e ricoprirlo con un altro disco di pasta.
Sigillare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi saltarli nella salsa di pere e burro.
Da una fetta pi spessa di Finocchiona ricavare dei cubetti da far dorare in una padella antiaderente.
Decorare il piatto con punti di gel allo zafferano, adagiare i ravioli insieme a qualche cubetto di Finocchiona e dadini di pera.
Qualche foglia al miele come guarnizione e servire.
Recipe Notes Come sempre, vi ringrazio per essere arrivati fin qui.
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