Ravioli giapponesi a forma di rose rosse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli giapponesi a forma di rose rosse", scopri come si prepara.
Ravioli giapponesi a forma di rose rosse
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Ingredienti
- barbabietola
- carne macinata
- carote
- cavolo verza
- curcuma
- farina 00
- maiale
- manzo
- pasta tipo ravioli
- radice di zenzero
- rape
- sale
- salsa di soia
Ricetta
Preparazione: Frullare acqua e barbabietola o rapa rossa, poi filtrare e ricavare 100 gr.
di purea.
Aggiungere la farina 00, un pizzico di sale ed impastare bene tutto.
Formare un panetto omogeneo, coprirlo a campana con la ciotola stessa e far riposare per circa 30 minuti .
La pasta poi si stender molto meglio.
Nel frattempo preparare il ripieno.
Sminuzzare finemente la carne e passarla 1 minuto al forno microonde.
Questa operazione l'ho fatta, perch i ravioli, hanno una cottura breve , ed avevo paura che la carne non venisse cotta abbastanza.
Non l'ho cotta in padella per evitare l'olio e per fare ravioli pi leggeri.
Aggiungere la verza grattugiata sottile, la carota sbucciata e grattugiata, zenzero e curcuma, anch'essi grattugiati sottili.
Unire un goccio di salsa di soia, aggiustare di sale ed amalgamare gli ingredienti.
Riprendere la pasta e stenderla sottilissima .
Io ho steso con il mattarello e sono riuscita a.
