Coniglietti fritti di pasta choux
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglietti fritti di pasta choux", scopri come si prepara.
Coniglietti fritti di pasta choux
https://www.profumodilimoni.com/
Ingredienti
- burro
- cannella
- estratto di vaniglia
- farina 00
- olio di semi di girasole
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
iniziare a mescolare con una spatola per creare un panetto.
Una volta creato il panetto continuare a mescolare per un minuto, fino a quando si former una patina bianca sulla pentola.
Ancora caldo mettere il panetto in planetaria con frusta o in una ciotola grande utilizzando lo sbattitore elettrico, ed incorporare le uova in 3 volte, facendo incorporare l'uovo precedente prima di aggiungere il successivo e la vaniglia.
Quando l'impasto sar pronto inserirlo nella sac poche e formare su dei quadrati di carta forno i conigli.
Per formare i conigli, guardate il reel cliccando qui.
In una padella mettere l'olio e farlo arrivare alla temperatura di 172 gradi e immergere i coniglietti, tre per volta, con la carta forno a testa in gi ( quindi dal lato del coniglietto) per non far perdere loro la forma.
Non toccarli inizialmente, dopo pochi secondi la carta si staccher da sola e la potrete togliere dall'olio con una pinza.
Far cuocere da entrambi i lati.
