Canederli alle rape rosse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli alle rape rosse", scopri come si prepara.
Canederli alle rape rosse
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Ingredienti
- barbabietola
- burro
- farina 00
- formaggi
- latte
- menta
- pane raffermo
- rape
- salame
- sale
- salvia
- toma
- uova
- vino
Ricetta
Preparazione: Frullare le rape rosse con un bicchiere di latte, poi filtrare il composto e versarlo nella casseruola con il pane raffermo.
Aggiungere altro latte, quanto ne servir per coprire il pane raffermo.
Quando il pane sar ben inzuppato, strizzarlo bene e metterlo di nuovo in una ciotola.
Tagliare 10 cubetti di formaggio e tenerlo d parte per poi metterlo al centro.
Nell ciotola unire la farina, le uova, il formaggio rimasto e il salame tagliati cubetti molto piccoli.
Aggiungere le menta lavata e tagliuzzata , spolverizzare con il sale ed amalgamare bene tutto.
Prendere pezzi di impasto, grandi come una pesca , fare un buco al centro e mettere un pezzetto di formaggio.
chiudere bene la pallina di pane.
Mettere a bollire abbondante acqua con un pezzo di rapa rossa, per mantenere il colore rosso anche all'esterno.
Io ne avevo solo un pezzetto, infatti sono rimasti chiari.
Mettere i canederli nell'acqua bollente e cuocerli per.
