Canederli radicchio salame e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli radicchio salame e formaggio", scopri come si prepara.
Canederli radicchio salame e formaggio
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Ingredienti
- brodo vegetale
- farina
- formaggi
- formaggio olandese
- latte
- pane raffermo
- pepe
- pesto
- radicchio
- salame
- sale fino
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavare e tagliare sottilissimo il radicchio .
Cuocere il radicchio con un pochino di olio, sale e pepe, fino a che risulta bello morbido.
Aggiungendo se occorre un pochino di brodo, lo stesso che avrai preparato per cuocerli successivamente.
Nel frattempo, mettere a bagno il pane nel latte e farlo bagnare molto bene.
Non c' una quantit di latte, deve coprire il pane e farlo inzuppare bene.
Strizzare il pane , molto bene e metterlo in una insalatiera , sminuzzandolo molto sottile.
Aggiungere le uova e il radicchio cotto e raffreddato.
Tagliare a cubetti molto piccoli, il salame ed il formaggio, aggiungendolo al pane.
Unire la farina ed aggiustare di sale e pepe.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare tante palline di circa 80 gr.
l'uno o comunque della grandezza desiderata.
Cuocere i canederli nel brodo bollente per circa 8 ' 10 minuti, dipende da quanto sono stati fatti grandi.
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