Ravioli giapponesi con uova di quaglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli giapponesi con uova di quaglia", scopri come si prepara.
Ravioli giapponesi con uova di quaglia
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Ingredienti
- cavolo verza
- curcuma
- lime
- macinato di manzo
- maiale
- olio
- pasta tipo ravioli
- sale
- salsa di soia
- succo di limone
- uova
- zenzero
Ricetta
Preparazione: Di seguito per la pasta dei gyoza giapponesi: Ricetta gyoza ' ravioli giapponese .
Preparata la pasta, coprirla con un panno o con una ciotola e farla riposare, nel frattempo che si prepara il ripieno.
Grattugiare sottile la verza.
Aggiungere il macinato, sminuzzato finemente con le dita.
Aggiungere una generosa grattugiata di curcuma fresca e zenzero fresco.
Aggiustare di sale ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Formare poi otto palline di carne, grandi quanto una noce.
Stendere sottilissima la pasta e ritagliare tanti cerchi, con un coppa pasta grande circa 11-12 cm.
Schiacciare al centro le palline di macinato e far cadere dentro un tuorlo di uovo di quaglia.
Ora, iniziare a fare le pieghe , piccole e vicine, fino a chiudere completamente l'uovo.
Stringere quindi con le dita, 1 cm.
sotto il ciuffo di pasta rimasto al di fuori delle pieghe e ruotare leggemente il raviolo , per dare una forma estetica.
