SALMONE IN SALSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALMONE IN SALSA", scopri come si prepara.
SALMONE IN SALSA
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Ingredienti
- erba cipollina
- filetti di salmone
- olio
- panna da cucina
- sale
- salmone
- senape
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Pulite il filetto di salmone: eliminatene la pelle esterna con decisione ma stando attenti a non rovinarne le carni, poi con l'apposita pinzetta, togliete le eventuali spine.
Sciacquatelo sotto un getto di acqua fredda e tagliatelo con un coltello dalla lama molto affilata a striscioline di 2 cm di larghezza.
Lavate l'erba cipollina e tagliuzzatela con le forbici; mettete a scaldare in una padella l'olio extravergine.
Cospargete i pezzi di salmone con un velo di senape dolce, poi metteteli nella padella con l'olio caldo e fatelo rosolare a fuoco medio per qualche istante.
Sfumate con bicchiere di vino bianco e quando sar evaporato abbassate la fiamma e aggiungete panna ed erba cipollina.
Quando la panna sar addensata regolate di sale e servite.
Per chi lo gradisce consiglio l'aggiunta di una spolverata di pepe rosa appena macinato.
Fonte: alteforchette Ti potrebbe interessare anche.
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