Tranci di salmone saltati in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tranci di salmone saltati in padella", scopri come si prepara.
Tranci di salmone saltati in padella
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Ingredienti
- capperi
- limoni
- olio
- olive
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- salmone
- vino bianco
Ricetta
Lavare ed asciugare i tranci di salmone, fare la stessa cosa con i pomodori datterini e mettere a bagno le olive in acqua fredda per abbassare il livello di salinit.
Dopo averli ben lavati, tagliare i pomodori datterini in quarti o due parti uguali e farli saltare in padella a fuoco lento aggiungendo i capperi dopo averli passati sotto acqua corrente, sfumare con un bicchiere scarso di vino bianco e lasciarlo asciugare.
Aggiungere un goccio di acqua, sale e pepe, cottura a piacimento, togliere dal fuoco e mettere da parte.
Nella stessa padella, dopo averla accuratamente lavata e asciugata, mettere un filo di olio, fare scaldare a fuoco lento, aggiungere i tranci di salmone col lato della pelle a contatto con la padella.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
Girare i tranci con delicatezza, e lasciare cuocere per altri cinque minuti.
Girare nuovamente i tranci, bagnare col succo di due limoni, aggiungere.
