Risotto cacio pepe e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cacio pepe e gamberi", scopri come si prepara.
Risotto cacio pepe e gamberi
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio pecorino
- gamberi
- olio
- pepe
- pepe nero in grani
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 250 g riso Carnaroli 2 l brodo vegetale 200 g pecorino romano 16 gamberi ( crudi, molto freschi ) 1 / 2 cipolla q.
pepe nero in grani ( da macinare sul momento ) q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Passaggi Preparare un brodo di verdure e tenerlo caldo.
Fare un leggero soffritto con olio e cipolla.
Tosraee pochi secondi il riso, quindi mantecare con il brodo sempre bollente per circa 20 minuti.
Regolare di sale (ma non troppo perch il pecorno dar gi sapidit).
A circa 2 minuti dalla fine della mantecatura (a proprio gusto) aggiungere un mestolo di brodo al pecorino grattuggiato e aggiungere al risotto.
Macinare sopra abbondante pepe.
Mescolare per.
