Ricetta dei cannelloni di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta dei cannelloni di carne", scopri come si prepara.
Ricetta dei cannelloni di carne
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Ingredienti
- alloro
- besciamella
- burro
- cannelloni
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- latte
- maiale
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- sedano
- sugo
- sugo di carne
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Io mi sono anticipata la sera precedente con la preparazione della besciamella e del sugo.
Ho poi lasciato a scolare circa una mozzarella e mezza in frigorifero.
Besciamella In un pentolino inserite il burro, fatelo sciogliere e poi versate la farina e mescolate con una frusta fino ad ottenere il roux.
Si deve formare una piccola pallina che si stacca dalle pareti della pentola.
Togliete a questo punto il pentolino dal fornello e versate poco latte, mescolate bene bene con una frusta a mano.
Continuate a versate poco alla volta il latte cos eviterete la formazione di grumi.
Salate, unite la noce moscata e rimettete il pentolino su fiamma bassa (altrimenti potrebbe bruciarsi).
Continuate a mescolare, fino al leggero bollore, in modo che inizi ad addensarsi.
Fate raffreddare.
Sugo semplice Tagliate un pezzo di cipolla e fatela dorare in un paio di cucchiai di olio d'oliva.
Versate 500 g di passata di pomodoro, aggiungete poca.
