Cassata al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata al forno", scopri come si prepara.
Cassata al forno
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- canditi
- farina
- gocce di cioccolato
- limoni
- liquore strega
- pasta frolla
- ricotta
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa metto a scolare la ricotta su un colino in frigo, poi preparo la frolla come di consueto quindi metto la farina a fontana e tutti gli ingredienti al centro, impasto fino a formare un panetto omogeneo che rivesto con pellicola e metto a riposare in frigo per circa un'ora.
Vado a preparare la crema di ricotta quindi in una ciotola metto la ricotta scolata, lo zucchero, e il liquore Strega e mescolo per bene con una frusta, aggiungo poi le gocce di cioccolato ed i canditi mescolo e metto di nuovo a riposare in frigo.
Riprendo la pasta e la divido in due parti, con la pi grande ci rivesto una tortiera da 28 cm Verso la crema di ricotta e ricopro con la restante pasta.
Inforno a 180 per circa 50 minuti finch la superficie sar ben dorata.
Faccio freddare benissimo poi trasferisco la teglia in frigo, vi consiglio di prepararla il giorno prima.
Prima di servirla la ribalto sul piatto da portata e decoro.
