Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto al PEPE VERDE", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 Cucina Francese Ingredienti 1 kg filetto di manzo 100 ml brodo di carne 80 ml panna fresca liquida 40 g senape di Digione 20 g pepe verde in grani 25 ml brandy 20 g burro q.
sale farina ( per infarinare i filetti ) Strumenti Padella Passaggi Per una migliore riuscita della ricetta sarebbe raccomandabile che tutti gli ingredienti, carne compresa, fossero a temperatura ambiente.
Se vuoi che le fettine di filetto mantengano meglio la forma durante la cottura prima di procedere con la ricetta avvolgi ogni fetta con dello spago da cucina e legala.
step 1 Metti in un piatto della farina ed passaci le fettine di filetto infarinando soltanto il lato superiore ed inferiore, non i bordi.
In una padella antiaderente aggiungi il burro e lascialo sciogliere a.