Seppie In Umido Con Carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie In Umido Con Carciofi", scopri come si prepara.
Seppie In Umido Con Carciofi
https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cipolla
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Prima di tutto pulite i carciofi:eliminate da ogni carciofo le foglie esterne pi dure, tagliate le punte, divideteli in 4 spicchi e p rivateli della barbetta interna.
Tagliateli ancora in 8 spicchi e metteteli a bagno in una ciotola con acqua e il limone tagliato a met, affinch non anneriscano.
Spellate le seppie, privatele dell'osso e della sacchetta interna, eliminate gli occhi e il becco, poi sciacquatele sotto acqua corrente e tagliatele a listarelle .
In una casseruola fate rosolare in 4 o 5 cucchiai di olio lo spicchio d'aglio spellato e la cipolla tritata .
Unite le seppie, mescolate e fatele rosolare fino a consumare il loro liquido.
Eliminate lo spicchio d'aglio, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace.
Aggiungete i carciofi, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescolate ed unite un mestolo abbondante di acqua calda.
.
