La ricetta Seppie con Carciofi in Umido è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è apprezzato per la sua delicatezza e sapori freschi, tipici del mare e della primavera. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, durante le serate estive o le occasioni speciali.
- Tagliare le seppie a pezzi e metterle da parte.
- Soffriggere l’aglio e le olive in olio caldo, fino a quando l’aglio non è dorato.
- Aggiungere i carciofi tagliati a metà e i pomodorini, e cuocere per 5 minuti.
- Unire i moscardini e i piselli, e cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungere le seppie, il vino bianco, e il nero di seppia, e mescolare bene.
- Cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando le seppie non sono tenere.
- Condire con sale e succo di limone, e guarnire con prezzemolo fresco.
- Servire le seppie con carciofi su un piatto di pasta tipo tagliatelle.
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