Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cavolo nero e castagne", scopri come si prepara.
preparato per voi un risotto tipicamente autunnale, con il cavolo nero, le castagne e i funghi raccolti personalmente in montagna qualche mese fa, e poi congelati.
Quello che vi propongo un primo piatto adatto al periodo delle feste, perch dai sapori molto particolari.
L'abbinamento del gusto deciso e sapido del cavolo nero, con quello dolce e farinoso delle castagne, arricchito dal profumo avvolgente dei funghi.
Questo un risotto cremoso e morbido, insolito al palato, che stupir i vostri commensali e vi far fare bella figura in tavola.
Perch non provarlo uno dei prossimi giorni' Ecco la ricetta.
INGREDIENTIper 4 persone ' Riso (carnaroli o arborio) ' 320 g ' Cavolo nero (gi pulito) ' 150 g ' Castagne cotte ' 150 g ' Funghi (io ho usato le mazze da tamburo, surgelate) ' 100 g ' Aglio ' uno spicchio ' Brodo vegetale ' 1,5 l ' Sale q.
' Pepe q.
' Olio Evo q.
CUCINIAMO Sbucciate e schiacciate lo.