Ravioli ramoracce e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ramoracce e pomodoro", scopri come si prepara.
Ravioli ramoracce e pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- macinato di manzo
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare la pasta all'uovo, se vuoi, puoi seguire la mia ricetta qu di seguito: Ricetta pasta all'uovo fatta in casa Lessare i ramoracci , le ramoracce o broccoletti, scolarli e strizzarli.
Mettere i ramoracci strizzati in una padella con un pochino di olio, il macinato e uno spicchio di aglio .
Far insaporire qualche minuto, poi far raffreddare e passare tutto al tritacarne.
Aggiungere il parmigiano ed aggiustare di sale e pepe.
Stendere la pasta abbastanza sottile, io la passo alla sfogliatrice al penultimo num.
m dipende dalla sfogliatrice, se fosse ancora troppo doppia, si pu anche ripassare con il mattarello.
Appoggiare una prima sfoglia, sullo stampo ben infarinato.
Mettere su ogni cavit un bel cucchiaino di ripieno ed appoggiare sopra un'altra sfoglia.
Premere ,prima leggermente con le mani, poi passare con il mattarello, fino a che si vedono i dentini dello stampo.
Capovolgere lo stampo ed.
