Ravioli home made alla Gallurese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli home made alla Gallurese", scopri come si prepara.
Ravioli home made alla Gallurese
http://blog.giallozafferano.it/cucinabarrosa/
Tempo di preparazione: 1 Ora 30 Minuti
Tempo di cottura: 4 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina di semola
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- noce moscata
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pasta tipo tagliatelle
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura 4 Minuti Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno Ingredienti per Ravioli home made alla Gallurese Per la pasta fresca 450 g farina di semola 4 uova 5 g sale q.
acqua ( tiepida ) Per il ripieno 300 g ricotta di pecora ( in alternativa usare ricotta mista ) 1 tuorlo 50 g formaggio grattugiato 50 g provola 1 / 2 cucchiaio zucchero 1 mazzetto prezzemolo q.
noce moscata Strumenti 1 Macchina per pasta 0 Mattarelli 1 Stampo Passaggi Le quantit per l'impasto, sono sufficienti per circa 50 Ravioli home made alla Gallurese.
Con la pasta in eccesso, si possono fare le tagliatelle.
Per la pasta ho seguito la regola 1 uovo per 100 gr di farina.
L'impasto, si pu fare con la planetaria.
