Minestra di scarola e castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di scarola e castagne", scopri come si prepara.
Minestra di scarola e castagne
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- castagne
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
- zucchine
Ricetta
preparare la Minestra di scarola e castagne per prima cosa mettete a bagno per una mezzora le castagne, quindi sbollentatele in acqua gi calda per 5-6 minuti insieme all'alloro.
Trascorso questo tempo, scolatele e sbucciatele ancora tiepide, in modo che anche la pellicina interna venga via facilmente e tenetele da parte.
Adesso, pulite e lavate bene la verdura con abbondante acqua corrente e mettetela a scolare.
In una casseruola capiente, meglio se con i bordi alti, mettete a rosolare l'aglio e le castagne con dell'olio evo -fate attenzione a non bruciare l'aglio-.
Aggiungete anche un pochino di peperoncino e mescolate di tanto in tanto.
Non appena l'aglio sar rosolato, toglietelo e unite la scarola.
coprite la pentola con il coperchio e iniziate la cottura a fiamma medio-bassa.
Dopo qualche minuto, date una prima mescolata, cosa che vi consiglio di ripetete di tanto in tanto.
A met cottura aggiustate di.
