Brodo di carne – cottura tradizionale e in pentola a pressione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di carne – cottura tradizionale e in pentola a pressione", scopri come si prepara.
Brodo di carne – cottura tradizionale e in pentola a pressione
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- coste
- pomodori pelati
- pomodorini
- sale
- sedano
- vitello
Ricetta
Procedimento per ottenere un buon brodo di carne Come si preferisce Come si ottiene un ottimo brodo di carne ' E' molto facile preparare un buon brodo: per prima cosa bisogna scegliere della buona carne, possibilmente magra, aggiungere delle ossa che danno molto sapore.
Innanzitutto la carne va sciacquata e pulita da eventuali ossicini e impurit.
Come fare un ottimo brodo di carne Per ottenere un buon brodo consigliabile usare acqua fredda: mettere la carne in pentola insieme a sedano, carote, una cipolla, pomodori e sale e si ricoprire tutto con acqua fredda.
Cos facendo la carne rilasceral brodo tutte le proteine e i principi nutritivi.
Poi si lascia cuocere per circa 2 ore a fuoco medio alto e altri 40 minuti a fuoco minimo.
Il brodo si riduce di circa la met.
Cos facendo il liquido si insaporisce di tutti gli aromi e si insaporisce di nutrienti.
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