Maccheroni genovesi in brodo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroni genovesi in brodo", scopri come si prepara.
Maccheroni genovesi in brodo
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 2 Ore 10 Minuti
Ingredienti
- brodo
- cappone
- carne di manzo
- carote
- cipolla
- garofano
- pasta tipo maccheroni
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 2 Ore 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Inverno Ingredienti per i maccheroni genovesi in brodo 300 g maccheroni genovesi 1 cappone 500 g carne di manzo 300 g salsiccia 1 carota 1 sedano 1 cipolla q.
chiodi di garofano q.
sale ( facoltativo ) Strumenti 1 Pentola 1 Coltello 1 Colino Passaggi dei maccheroni genovesi in brodo Preparare il brodo mettendo a bollire in una grossa pentola la carota, il sedano, la cipolla e qualche chiodo di garofano.
Quando l'acqua inizier a bollire, aggiungere il cappone pulito e la carne di manzo.
P.
: Per rendere il brodo meno grasso togliere la pelle al cappone.
Cuocere a fiamma bassa per 2 ore circa.
La carne deve essere tenera ma non sfatta.
Se necessario salare a.
