Vellutata di castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di castagne", scopri come si prepara.
Vellutata di castagne
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo vegetale
- castagne
- patate
- sale
Ricetta
Procedimento Per realizzare una buona vellutata il segreto sta nella cottura delle castagne bollite e aromatizzate con l'alloro.
Inoltre il brodo e le patate bollite aiutano a rendere il risultato pi cremoso e saporito Incidete le castagne fresche con un coltello in modo da formare una croce, dovete arrivare sotto la buccia e intaccare anche la pelle altrimenti sar pi difficile sbucciarle.
Quando le castagne sono tutte incise mettete in una pentola con dell'acqua e lasciatele riposare li per 5-10 minuti cos che l'acqua possa penetrare in profondit.
A questo punto non vi resta che accendere il fuoco, aggiungere la foglia di alloro, un pizzico di sale e portare a bollore.
Quando l'acqua bolle, coprite la pentola e abbassate la fiamma cos che cuocia per 20-30 minuti.
ll tempo dipende molto dalle castagne, se avete delle castagne grosse o dei marroni ci vorr di pi anche fino a 40 minuti.
Nel frattempo lessate le.
