Pasta con fiori di zucca, acciughe, olive e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con fiori di zucca, acciughe, olive e burrata", scopri come si prepara.
Pasta con fiori di zucca, acciughe, olive e burrata
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- basilico
- fiori di zucca
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- peperoncino
Ricetta
prepara mentre la pasta cuoce.
Per il resto ci godiamo le vacanze.
Ingredienti per 4 persone : 320 g di pasta 1 spicchio d'aglio 20 fiori di zucca 250 g di burrata 20 olive taggiasche 8 filetti di acciuga 1 rametto di basilico 1 peperoncino olio EVO qb sale pepe Mondate i fiori di zucca togliendo il pistillo interno con l'aiuto di un coltellino a lama corta e passandoli delicatamente con un panno umido, infine tagliateli a listarelle.
Pulite le acciughe, essendo le mie sotto sale, ho dovuto eliminare la lisca interna e sciacquarle sotto l'acqua per togliere il sale, se le vostre sono sott'olio questo passo non sar necessario essendo gi pronte al consumo.
Mettete a bollire abbondante acqua salata.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine, mettetelo a soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio, le acciughe tagliate a pezzetti ed il peperoncino per circa un minuto a fiamma vivace.
Aggiungere poi i fiori di zucca e lasciateli.
