Buchteln: dolce austriaco di pasta lievitata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buchteln: dolce austriaco di pasta lievitata", scopri come si prepara.
Buchteln: dolce austriaco di pasta lievitata
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Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- limoni
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
tagliate dei dischetti e farciteli con un cucchiaio di confettura, chiudeteli uno a uno tirando leggermente i lembi verso il centro e unendo i bordi, in modo da contenere il ripieno al suo interno.
Premete leggermente in modo che sia ben sigillato.
Foderate una teglia con un dm di circa 22-24 cm disponete le palline con la chiusura rivolta verso il basso e collocandole una vicina all'altra, ma non attaccate.
Spennellare bene la superficie con il burro fuso e mettere la teglia nel forno spento a lievitare per 60 minuti.
Cuocere nel forno statico a 170 per circa 35-40 minuti; se durante la cottura la superficie dovesse scurirsi troppo coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura fino alla fine.
Quando i buchteln saranno cotti, estraete la teglia dal forno e lasciateli intiepidire, poi cospargete la superficie con dello zucchero a velo.
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