Stufato di manzo e verdure aromatico e tenerissimo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stufato di manzo e verdure aromatico e tenerissimo", scopri come si prepara.
Stufato di manzo e verdure aromatico e tenerissimo
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Ingredienti
- alloro
- aromi
- bacche di ginepro
- brodo
- cappello del prete
- carne bovina
- carote
- cipolla rossa
- concentrato di pomodoro
- farina di semola
- garofano
- girello di vitello
- grano
- olio
- patate
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
Ricetta
preparare lo stufato di manzo con verdure iniziate dal tagliare la carne a tocchi grandi un paio di centimetri.
Infarinate la carne e passatela in padella con abbondante olio extravergine di oliva, cos da creare una crosticina intorno, abbiamo scelto di utilizzare la padella in ghisa di Vintage Cuisine abbinata alla casseruola che ci servir per ultimare la cottura.
Trasferite la carne dorata e sgocciolata in casseruola.
Terminato di scottare la carne, nella stessa padella aggiungete le carote pelate e tagliate a pezzi abbastanza grossi, e la cipolla tagliata grossolanamente, lasciate stufare le verdure per poi trasferirle sulla carne.
sempre nella stessa padella rosolate le patate a pezzettoni, aggiungendo olio, anche queste andranno unite alla carne.
Preparate un brodo con portando a bollore 800 ml di acqua, concentrato e salsa di pomodoro, sedano e gli aromi indicati precedentemente tra gli ingredienti.
Poi filtrate e versate in casseruola.
